Carbonara Soslu Tagliatelle

​* Tarif bir kişiliktir.

• 1 ölçek (80g) Potamya Nohut Tagliatelle
• 20 gr dana jambon
• 20 gr Peccorino peyniri
• 1 adet yumurta
• Tereyağı
• Çay kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 diş sarımsak

• 20 gr dana jambonu 1-2 cm eninde küp şeklinde kesip tereyağında gevrekleşene kadar kavurun.
• Bu esnada bir kasenin içinde 1 adet yumurta sarısını bir tutam karabiber, tuz ve rendelenmiş Peccorino peyniri ile karıştırıp iyice çırpın.
• 1 ölçek (80g) Potamya Nohut Tagliatelle’yi suda 4-5 dk haşladıktan sonra dana jambonların piştiği tencereye ilave edip, yumurta karışımını da dökerek yaklaşık 1-2 dk kısık ateşte karıştırın.
• Tagliatelle’yi tabağa alın, üzerine biraz daha Peccorino peyniri rendeleyerek servis edin.

Afiyet olsun.