Balkabaklı Cacio E Pepe Nohut Tagliatelle

​* Tarif bir kişiliktir.

• 20 gr. tereyağı
• 1/3 su bardağı balkabağı püresi
• ¾ su bardağı pecorino peyniri
• karabiber
• tuz
• 80g Potamya Nohut Tagliatelle

• Balkabağı püresi yapmak için: balkabaklarınızı önceden ısıtılmış 200 derce fırında 20-25 dakika pişirip blender’da püre haline getirebilirsiniz.
• Isıttığınız tavada erittiğiniz tereyağına tuz ve karabiber ekledikten sonra hazırladığınız balkabağı püresini ekleyin.
• Diğer tarafta kaynamış suda haşladığınız 80 gr. makarnanızın suyundan tavadaki sosunuza istediğiniz kıvamı alacak şekilde ekleyin.
• Sosunuza rendelemiş olduğunuz pecorino peynirini ekleyip eriyene ve kıvam verene kadar karıştırın ve ardından 3,5 dakika pişirdiğiniz makarnanızı ekleyin.
• Sos ve makarnanız iyice harmanlanana kadar karıştırın.
• Tabakladığınızda üzerine dilediğiniz kadar pecorino peyniri rendeleyin.

Afiyet olsun.